包丁キャンセル界隈、爆誕。まな板汚れるしな。
最近は包丁を使わずに調理する「包丁キャンセル」という言葉も流行りつつ？あるそうな。
包丁を使わずに時短料理、というテーマは昔からありますが、わざわざそれを「キャンセル」と称するのは、
なんだかなぁ。
包丁を使わない調理は、２０代から４０代前半を中心に広がっている。
「キユーピー」が昨年１０月に行った２０～７４歳の既婚女性１５００人への調査では、「包丁を使わない料理」を取り入れている６２歳以上は２％、４６～６１歳は５・９％にとどまるが、３０～４５歳は１２・４％、２９歳以下は１４・６％と１割を超えた。調査を担当した出井明子さんは「共働き世帯が増えており、楽しく料理を続けるための前向きな工夫だ。カット野菜などを上手に活用している」と話す。
包丁に代わる道具も進化した。調理道具専門店街「かっぱ橋道具街」（東京）にある「飯田屋」では、カボチャの皮むきからキャベツの千切りまでできる「エバーピーラー」や、冷凍のカニの脚も切れる「ムテキバサミ」が人気だ。ピーラー、スライサー、キッチンバサミの扱い数は、ここ５年で包丁の扱い数に並ぶ計約２００種になった。社長の飯田結太さん（４１）は「３０分以内で料理を作りたい時短派が増えた印象だ」と話す。
「包丁キャンセル」ＳＮＳで普及、「手間かけるだけが愛情ではない」…カット野菜やミールキット増・調理器具進化（読売新聞オンライン） – Yahoo!ニュース
まぁ包丁を使うと、自動的にまな板も汚れます。という訳で洗い物が増えるのです。
最近は共働き家庭も増え、料理に十分に時間が割ける家庭も減ってきたのでしょうね。
出来合いの惣菜のレパートリーが増え、ネットスーパーや宅配業者も豊富、そうなってくると包丁を握る機会も
ジワジワと減っていくのかも。
普段から使ってないと腕も落ちますが、これも時代の流れかも。
