日本、「令和の米騒動」か。米も値上げ。それでもスーパーが精米して1ヶ月の米を撤去する理由。

日本、「令和の米騒動」か。米も値上げ。それでもスーパーが精米して1ヶ月の米を撤去する理由。

米が不作と生産調整、そして外国人観光客の影響を受けてじわじわと値上がりしているそうです。

コメの値段が上がっている。スーパーでは1年前と比べると2割以上高くなり、物価高の波は日本人の主食にも及んでいる。値上がりを招いたのは、生産調整と昨夏の猛暑、インバウンド（訪日外国人）需要の増大という3つの要因。新米の収穫が一部地域で始まり、需給がゆるむとの期待もあるが、足元の不足感を反映して農家の出荷価格は2023年よりも高くなっている。
「令和の米騒動」か　コメ値上がり招く3つの理由 – 日本経済新聞

一方、スーパーでは米を精米して1ヶ月で撤去しているそうな。

精米して1ヶ月強で商品棚から撤去するスーパーの慣習
では、このような生産調整や記録的猛暑により、コメの値上げや不足が問われる中、スーパーではなぜ精米して1ヶ月のコメを商品棚から撤去してしまうのだろうか。

筆者が調査できたスーパーは5社程度に過ぎないが、おおむね、精米して1ヶ月から40日、50日程度で、どのスーパーも商品棚から撤去している。

撤去したあとどうするか、については企業や店舗によって異なり、

捨てる
従業員に安く売る
フードバンクに寄付する
コメの納入業者に返品する
ということだった（7）（8）。

（中略）

「50年以上前からそうしているからわからない」

コメを納入業者に返品するスーパー側は「精米して50日経ったら業者に返品している。50年以上前からそうしているから、その先はどこへ行っているかわからない」とのことだった。

そこで、あらためて、返品先の納入業者に、返品後、コメをどうするのか聞いてもらったところ「外食産業にまわす」とのこと。

同じ話は、コメのメーカーに伺ったことがあった。「家庭用で売れなくなったら業務用にまわす」と話していた。

捨てないのであればいいが、精米して1ヶ月で棚から撤去してしまうのは、あまりに早過ぎないだろうか。それでいて「スーパーにコメがない」「売り場がスカスカ」と騒いでいるのはおかしな気がする。
「令和の米騒動」値上げ、品薄で確保困難、なのになぜ精米して1ヶ月の米をスーパーは棚から撤去するのか（井出留美） – エキスパート – Yahoo!ニュース

米を精米してから時間が経つと、炊いた時に黄色くなり、味も若干落ちます。
だからスーパーは精米から一定の期間が経過した米を撤去しているのでしょう。

とは言え若干ですので、精米したてのものと、精米して時間が経ったものを横に並べて
食べ比べないと分からないでしょう。

管理人も実家にいたときは30kgの米袋に入った米を何ヶ月もかけて食べていた気がしますが、
別に毎日食べていたので変化にも気が付きようもありませんでした。
流石に古米と新米は分かりますけどね。

結局、米余りの状況で、消費者が贅沢を言うのでこういう風習が残っているのでしょう。

フードロスや米価格高騰が叫ばれる時代ならば、こうした風習を見直すべきではありますが、
実際には見直されません。なぜなら、日本の消費者は神様で、うるさいから。
精米して数ヶ月経った米を店頭に並べると、今度は暴れ出す客がいるためです。
来年はまた豊作になって価格が下がるかもしれませんしね。いきなり慣例を変えるのは無理です。

とは言え、市場原理があるため、今度はそういった精米して数ヶ月経った米を回収して、
激安ショップに卸す業者、多少古かろうがなんだろうが気にしない消費者に売る業者も出てくるので、
そのへんでバランスが取れるかと。

安い米が欲しい人は、安い怪しいルートで米を売っているお店を探しましょう。

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