お菓子業界「ステルス値上げもう限界」。各社値上げに舵を切る。

お菓子業界「ステルス値上げもう限界」。各社値上げに舵を切る。

原材料、人件費、光熱費の値上げで留まるところを知らない値上げラッシュですが、
お菓子業界はこれまでステルス値上げで対応してきました。

値段は変えず、内容量をじわじわと削る、というやつですね。
ただし小手先の手法も流石に限界で、各社ともに値上げにかじを切り始めたそうな。

丸紅傘下で菓子卸最大手の山星屋は2027年度までの中期経営計画で、売上高を24年度比17%増の4200億円にすることを目指している。食品は原材料高などで逆風だが、猪忠孝社長は「菓子はまだまだ可能性がある」と語り、営業利益も22%増の60億円を目標にする。強気の中計の背景や足元の菓子市場について聞いた。

――24年の菓子市場は3年前から18%伸びています。約1100社のメーカー、約500社の小売店…
菓子「ステルス値上げもう限界」 – 日本経済新聞

お菓子はある程度の大きさ、そして何より食べたときの満足感が求められる食べ物ですので、
持った感じが軽かったり、パッケージが空気輸送していると、流石に消費者としてもがっかりしてしまいます。

という訳で、材料を安物に変えたり、ボリュームをサイズダウンなどで対応しつつも、
最終的には客離れしない程度に値上げする企業が増えているそうな。

そりゃ一社だけ値上げすると、どうしても悪目立ちしますから客が速攻で離れますが、
このご時世は値上げするのも当たり前なので、客が他社に逃げる、ということも少ないのかも。

記事で触れられている丸紅傘下の菓子卸最大手の山星屋も売上高を前年比+17％を見込んでいるようですし、
お菓子業界の未来は案外明るいのかもしれません。

個人的には、どんどん値上げしたほうがいいと思いますけどね。せっかくお菓子などの嗜好品を買っても、
ステルス値上げされて材料が安物に変更されて、そっけない味となり、生地もペラペラで、量も少ない、
となるとそもそもお菓子を買うのを止めようか、となりますしね。

消費者としては、メーカーの値上げについていくだけの、余裕のある家計が必要となってくるでしょう。